دسر کاسترد با ژله

دسر کاسترد با ژله

دسر کاسترد با ژله

طرز تهیه دسر کاسترد (کاستارد ) با ژله بسیار ساده است و هر کسی قادر به درست کردن آن خواهد بود. دسر کاسترد و ترکیب آن با انواع ژله، بیسکوئیت، خامه و غیره بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. این یک دستورالعمل آسان برای تهیه دسر کاسترد با ژله است. برای تهیه آن می‌توانید از انواع پودر ژله و میوه‌های مختلف استفاده کنید.

این دستورالعمل برای انواع ژله‌ میوه‌های قرمز و موز است، اما هیچ محدودیتی برای تغییر آنها وجود ندارد. دسر کاسترد با ژله در لیوان تهیه و به صورت انفرادی سرو می‌شود

کاسترد(کاستارد ) چیست؟

کاسترد (کاستارد )یکی از انواع موادغذایی آماده‌ پخت بر پایه شیر یا خامه است که با زرده تخم‌مرغ پخته شده تا غلیظ شود. گاهی اوقات در تهیه آن به جای زرده تخم‌مرغ از آرد، نشاسته ذرت یا ژلاتین نیز استفاده می‌شود. بسته به نوع دستورالعمل، کاسترد از نظر غلظت و قوام ممکن است به شکل رقیق _به عنوان یک سس_ و یا غلیظ  _برای انواع شیرینی خامه‌ای و بستنی_ مورد استفاده قراربگیرد.

بیشترین استفاده از کاسترد برای تهیه دسرها یا سس دسر است و به صورت معمول شامل شکر و وانیل است.

“آلفرد برد” شیمیدان و مخترع کاسترد بدون تخم‌مرغ است. این نوع از کاسترد در سال ۱۸۳۷ ساخته شد، زمانی که این شیمیدان خلاق تخم‌مرغ را جایگزین آرد ذرت در این دستورالعمل محبوب کرد.

دسر کاسترد با ژله

طرز تهیه دسر کاسترد با ژله

مواد لازم:

شیر                                                    ۱ لیوان

پودر کاسترد                                          ۱ قاشق غذاخوری

شکر                                                   ۱ قاشق غذاخوری سر پر

پودر ژله (ترجیحا میوه‌های قرمز رنگ)          ۱ بسته

موز                                                     نصف ۱ موز

طرز تهیه دسر کاسترد با ژله:

ابتدا یک قابلمه کوچک برداشته و قاشق کاسترد را داخل یک لیوان شیر بریزید. آنها را به خوبی هم بزنید تا کاسترد کاملا درون شیر حل شود.

سپس قابلمه را بر روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید.

ترکیب فوق را به وسیله قاشق یا همزن دستی به صورت آهسته و پیوسته هم بزنید تا زمانی که شیر به جوش آید.

بلافاصله بعد از اینکه شیر به جوش آمد، شکر را اضافه کرده و بعد از گذشت ۱ الی ۲ دقیقه قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

وقتی که کمی خنک شد، آن را به آرامی داخل لیوان سرو بریزید. دقت کنید که مایع به دیواره لیوان نپاشد تا ظاهر آن خراب نشود.

به اندازه نصف لیوان کاسترد بریزید و آن را داخل یخچال قراردهید.

حدود ۳۰ دقیقه برای سرد شدن کاسترد کافی‌ست. اما توجه داشته باشید که کاسترد را توی فریز نگذارید.

حالا همزمان با سپری شدن این مدت، پودر ژله را توی یک لیوان آب جوش کاملا حل کنید. (پودر ژله‌ میوه‌های قرمز رنگ -مثل انار، توت فرنگی، آلبالو و غیره در ترکیب با رنگ کرمی کاسترد یک ظاهر زیبا و اشتهابرانگیز ایجاد می‌کند.)

سپس نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید.

وقتی ترکیب یک دستی حاصل شد آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون یخچال بگذارید تا خنک شود.( توجه داشته باشید که ژله نباید ببندد.)

مرحله پایانی

زمانی که کاسترد سفت و سرد شد و ژله نیز به اندازه کافی خنک شد، ژله را به آرامی روی کاسترد بریزید.

نکته:توجه داشته باشید که مایع ژله نباید گرم باشد زیرا در این صورت به درون کاسترد نفوذ کرده و کاسترد حالت آبکی و بدی پیدا می‌کند. حتما ژله و کاسترد هر دو باید کاملا سرد باشند.

در مرحله آخر موز را نگینی خرد کرده و به مایع ژله اضافه کنید. (درون لیوان سرو)

لیوان‌های دسر را مجددا داخل یخچال قراردهید. بعد از گذشت ۱ الی ۲ ساعت دسر کاسترد و ژله آماده است.

 

Share:

اشتراک گذاری در telegram
Telegram
اشتراک گذاری در whatsapp
WhatsApp
اشتراک گذاری در twitter
Twitter
اشتراک گذاری در pinterest
Pinterest

شبکه های اجتماعی

محبوبترین ها

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

نوشته های مرتبط

khatam

رستوران خاتم آماده عقد قرارداد با نهاد ها، مجموعه ها و ارگان ها و ادارات و شرکت ها با قیمت های مناسب، ظرفیت تا 600

ادامه مطلب »

soosan

سوسن باقری * آنلاین * حضوری (در شهر مشهد) * تمام سنین *خصوصی و نیمه خصوصی * سطوح مقدماتی و پیشرفته General Education/Speaking/Listening/Writing تلفن تماس

ادامه مطلب »

YogaNahal

یوگا جایی است که می توانید تعادل ، هماهنگی و تجدید انرژی را در میان شلوغی و فشارهای روزمره پیدا کنید. زیبایی یوگا این است

ادامه مطلب »

estilpars

گروه تجهیزات استیل پارس فعال درعرصه تجهیزات هتل,تجهیزات رستوران,تجهیزات فست فود,تجهیزات کافی شاپ, آشپزخانه های صنعتی, لوازم آشپزخانه و… بزرگترین مرکز خرید و فروش تجهیزات

ادامه مطلب »